普洱市宁洱哈尼族彝族自治县

(资料图片仅供参考)

磨黑镇的百香果宴

以百香果入菜

与鸡、鱼、牛肉、莲藕、芋花等食材搭配

经过炒、煮、拌等方式烹饪

主打一个酸爽下饭的百香果宴就烹制而成

一起解锁这桌美味吧

看饿了！

百看不如到磨黑一尝

如果有时间

你还可以亲自下厨

为家人做一桌酸爽入味的百香果宴

简单做法请收好

百香果煮鸡

把现杀的土鸡腌制入味，然后用大火把辣椒、大蒜煸炒出香味，倒入百香果汁翻炒，加入鸡肉让百香果汁与其充分融合，再加清水炖煮。肉质鲜美、香嫩的百香果煮鸡，舀上一碗品尝，鸡肉带着百香果的清香，汤中略带一股百香果的清甜酸爽，但又不失鸡汤的原香，定让你的味蕾瞬间“沦陷”。

百香果煮鱼

把现杀的罗非鱼骨肉分离后，鱼肉改刀薄片、腌制入味，然后用大火把辣椒、大蒜、姜片等佐料煸炒出香味，倒入百香果汁翻炒，加入“鱼骨架”后加清水，待汤汁沸腾后再加入腌制好的鱼片，待汤汁再次沸腾即可关火、出锅，最后浇上充分激发出花椒、干辣椒段香气的热油。

百香果凉拌

百香果汁可凉拌凤爪、牛肉凉片、藕片、芋花、虾、凉米干等，鲜爽的百香果汁遇上各类食材，就能恰到好处地为菜品增色添香，让人欲罢不能，想多吃上几口。

宁洱县融媒体中心 供稿